Thailändsk

Thai Grön Curry

Name: Thai Grön Curry
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 400 ml kokosmjölk; 3 msk grön currypasta; 200 g bambuskott; 150 g sockerärtor; 1 st röd paprika; 2 msk fisksås; 1 st lime; 1 knippe basilika; 4 dl jasminris; 1 msk rapsolja

30 min4 portionerEnkel11 ingredienser

Aromatisk thailändsk curry med kokosmjölk, grönsaker och kyckling. Snabb, smakrik och enkel att göra hemma.

Ingredienser

4 portioner

kycklingfilé500 g
kokosmjölk400 ml
grön currypasta3 msk
bambuskott200 g
sockerärtor150 g
röd paprika1 st
fisksås2 msk
lime1 st
basilika1 knippe
jasminris4 dl
rapsolja1 msk

Gör så här

1Skär kycklingen i tunna skivor och paprika i strimlor.
2Hetta upp olja i en wok eller djup panna. Fräs currypastan i 1 minut.
3Tillsätt kycklingen och stek i 3–4 minuter.
4Häll i kokosmjölken och låt sjuda.
5Lägg i bambuskott, sockerärtor och paprika. Koka i 5 minuter.
6Smaka av med fisksås och limejuice.
7Koka jasminriset enligt förpackningens anvisningar.
8Toppa med färsk basilika och servera med ris.